Ancora da decidere

                                                     DIETA VEGETARIANA le diete vegetariane sono dei modelli dietetici basati totalmente , o in larga prevalenza, su alimenti provenienti dal regno vegetale e dai funghi mentre gli alimenti provenienti dal regno animale sono assenti o marginali. Le principali diete vegetariane sono: latto-ovo-vegetariana - latto-vegetariana - vegana o vegetaliana  tutte le persone che seguono questa dieta vengono chiamati vegetariani anche se gli individui sono distinti in base al tipo specifico di dieta che seguono. Le diete vegetariane sono basate su cereali, legumi, frutta e verdura, e in misura ridotta, comprendono latte, latticini e uova. Vegetarian diets include different dietary models, those mainly studied differ in the degree of exclusion of animal foods: -acto-ovo-vegetarian diet: excludes foods that derive f...

La dieta dell’adolescente è molto importante per i ragazzi perché si ha una crescita sia nella struttura che nel peso, cambiamenti fisici e psicologici tipici dello sviluppo puberale.  Nei maschi si può notare un aumento della massa grassa, aumenta anche  il metabolismo basale, cosa che comporta un maggior dispendio calorico. La quota calorica però varia in base all’età, all’altezza, peso ed individuo. La maggior parte dei ragazzi d’oggi, durante il periodo dell’adolescenza, avendo già acquistato un’autonomia non seguono la corretta alimentazione. Infatti, spesso consumano i loro pasti al di fuori dell’abitazione, assumendo cibi grassi e poco salutari, non distribuiscono correttamente l’assunzione degli alimenti. Solitamente saltano la colazione, molto sbagliato perché comporta un calo di attenzione, evitano di consumare frutta, verdura e legumi. Eccedere con prodotti già confezionati e bevande contenenti caffeina. Tutto questo può portare nel tempo e con l’età allo sviluppo d...

  Il cibo è una parte essenziale di ogni cultura. È più di un semplice nutrimento, ma un modo di esprimersi, connettersi con gli altri e trasmettere un ricco patrimonio culturale. Il cibo è profondamente radicato nella nostra identità culturale e funge da rappresentazione del nostro patrimonio, della nostra storia e dei nostri valori. Il cibo è considerato uno stile di vita che si tramanda di generazione in generazione.  Il cibo tradizionale è parte integrante dell’identità culturale. Il cibo stesso, le tecniche di preparazione e le usanze sociali ad esso associate servono a ricordare il passato e forniscono un collegamento alle radici storiche e culturali.  Le ricette tradizionali, le tecniche di cucina e l’etichetta culinaria possono riflettere i valori e le credenze di diverse comunità e sono tutte parti vitali del patrimonio culturale. In molte culture, l’atto di condividere un pasto è visto come simbolo di ospitalità e amicizia.       

  Il sushi è diventato uno dei piatti più amati e diffusi in tutto il mondo. Originario del Giappone, questo piatto ha conquistato i palati di milioni di persone grazie alla sua freschezza, varietà e gusto unico. Tuttavia, mentre molti di noi amano gustare questo prelibato piatto, è importante conoscere anche le sue caratteristiche nutrizionali e i potenziali pericoli che possono sorgere. Caratteristiche nutrizionali: Il sushi è noto per essere un alimento leggero e salutare, ricco di proteine magre e acidi grassi omega-3 , grazie al pesce crudo che spesso viene utilizzato come ingrediente principale. Il pesce crudo è una fonte eccellente di proteine di alta qualità, oltre ad essere ricco di vitamine e minerali essenziali come la vitamina D e il selenio. Inoltre, il sushi include anche riso, alga nori, verdure e condimenti come il wasabi e la salsa di soia. Il riso utilizzato nel sushi fornisce c arboidrati complessi , mentre le alghe nori sono ricche di fibre, vitamine e minerali...

  La sindrome di Minamata è una sindrome neurologica causata da un'intossicazione da mercurio che a metà degli anni Cinquanta ha colpito la cittadina di Minamata, città della Prefettura di Kumamoto, Giappone. Questa sindrome è causata dal consumo di pesce, crostacei e molluschi contaminati dagli scarichi dell’azienda Chisso Corporation presente nella baia di Minamata. I pesci, i crostacei e i molluschi entrando nella catena alimentare degli abitanti della città provocarono un avvelenamento da mercurio. I sintomi includono atassia , parestesie alle mani e ai piedi, generale debolezza dei muscoli, indebolimento del campo visivo , danni all' udito e difficoltà nell' articolare le parole. In casi estremi porta a disordine mentale, paralisi , coma e morte . Al marzo 2001, circa 2.265 vittime sono state ufficialmente riconosciute, e più di 10.000 hanno ricevuto risarcimenti dalla Chisso Corporation. 

  Di Domenico Nappo E' risaputo che l’alimentazione nello sportivo, soprattutto se si parla di agonismo, è molto importante ma è anche vero che ci sono fin troppe credenze e molta ignoranza a riguardo. Ma partiamo dall’inizio. O gni sport ha una dieta a se con strutturazioni diverse, prendiamo come riferimento uno sport di forza, dove c’è sicuramente bisogno di mantenere un eccesso di calorie, che verranno bruciate durante l’allenamento, e un elevata quantità di proteine, che con la loro funzione plastica contribuiscono a riparare il danno muscolare e dunque ad aumentare la forza. Sono importanti anche i carboidrati, che svolgono un'importante funzione energetica, e i grassi che hanno funzione energetica di riserva e bioregolatrice. è importante nello sportivo anche bere molta acqua, Fondamentalmente almeno due litri al giorno, è la sua funzione è quella di reintegrare i liquidi persi e di proteggere il muscolo. E anche importante la ripartizione delle calorie giornaliere in b...